Sicher essen während der Therapie

Wichtige Hinweise zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Verträglichkeit.

Wichtiger Hinweis

Diese Informationen ersetzen keine medizinische Beratung. Besprich Ernährungsfragen immer mit deinem Behandlungsteam, besonders bei besonderen Bedingungen wie Neutropenie oder Allergien.

Hygiene in der Küche

Hände gründlich waschen vor der Zubereitung
Arbeitsflächen und Schneidebretter regelmäßig reinigen
Rohes Fleisch getrennt von anderen Lebensmitteln lagern und verarbeiten
Küchenschwämme und -tücher regelmäßig wechseln

Bei Neutropenie / geschwächtem Immunsystem

Auf rohe Eier, rohes Fleisch und rohen Fisch verzichten
Nur pasteurisierte Milchprodukte verwenden
Obst und Gemüse gründlich waschen oder schälen
Fertiggerichte und Reste gut durcherhitzen
Auf Rohmilchkäse verzichten

Lebensmittellagerung

Kühlkette einhalten (unter 7 °C)
Mindesthaltbarkeitsdatum beachten
Angebrochene Packungen zügig verbrauchen
Reste innerhalb von 1–2 Tagen aufbrauchen

Bei Übelkeit & Appetitlosigkeit

Kleine Portionen über den Tag verteilt essen
Lauwarm statt heiß servieren (weniger Geruch)
Milde, wenig gewürzte Speisen bevorzugen
Ausreichend trinken, auch wenn Essen schwerfällt

Wechselwirkungen beachten

Grapefruit kann Wechselwirkungen mit Medikamenten haben
Bei Hormontherapie: Phytoöstrogene individuell abstimmen
Nahrungsergänzungsmittel mit dem Arzt besprechen
Alkohol meiden oder nur in Absprache konsumieren

Hast du Fragen zur Ernährung während deiner Therapie?

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